Er du en matfaglig sterk leder som ønsker større påvirkning på både mennesker, kvalitet og mattilbud?

På vegne av Sit søker Emera Rekruttering en kantineleder til Sit Kafe Gjøvik og KRUS Kaffebar.

Vi ser etter en operativ leder med solid erfaring fra profesjonell kjøkken- og serveringsdrift. Du motiveres av å utvikle både mennesker, matopplevelser og drift, og trives i en rolle der du kombinerer ledelsesansvar med aktiv deltakelse i hverdagen.

Dette er ikke en rendyrket administrativ lederrolle. For å lykkes tror vi du har et sterkt matfaglig fundament, interesse for konseptutvikling og forståelse for hvordan kvalitet, økonomi og gode gjesteopplevelser henger sammen.

Om rollen

Som kantineleder får du ansvaret for den daglige driften av Sit Kafe Gjøvik og KRUS Kaffebar. Du blir en viktig del av Sits arbeid med å skape gode møteplasser og matopplevelser for studenter og ansatte ved NTNU.

Stillingen innebærer ansvar for drift, økonomi, kvalitet og medarbeidere, samtidig som du bidrar aktivt i det matfaglige arbeidet. Du vil få mulighet til å påvirke og videreutvikle tilbudet innenfor Sits mål, rammer og konsepter.

Dine viktigste ansvarsområder vil være:
• Personalledelse, oppfølging og utvikling av medarbeidere
• Planlegging og oppfølging av den daglige driften
• Menyutvikling og videreutvikling av mattilbudet
• Kalkyler, varekostnad, innkjøp og økonomioppfølging
• Sikre høy kvalitet på mat, service og gjesteopplevelser
• Bemanningsplanlegging og ressursstyring
• HMS, internkontroll og etterlevelse av rutiner
• Samarbeid med studenter, NTNU og øvrige deler av Sit ved arrangementer og aktiviteter

Hvem tror vi du er?

Vi ser for oss at du har erfaring fra restaurant, hotell, catering, kantine eller annen profesjonell serveringsvirksomhet.

Kanskje er du i dag kjøkkensjef, soussjef eller har annen ledererfaring fra bransjen. Det viktigste er at du er trygg i faget og ønsker å bruke den kompetansen til å utvikle både mennesker og tilbudet videre.

Vi tror du lykkes godt dersom du:
• Har fagbrev som kokk eller tilsvarende relevant erfaring
• Har bred matfaglig kompetanse og interesse for råvarer, menyer og konseptutvikling
• Har erfaring med ledelse eller veiledning av medarbeidere
• Har god forståelse for drift og økonomi
• Er strukturert og tar ansvar for gjennomføring og resultater
• Kommuniserer godt med både medarbeidere, studenter og samarbeidspartnere

Hvorfor vurdere denne muligheten?

I denne stillingen får du muligheten til å:
• Lede og videreutvikle et etablert team
• Kombinere operativ drift med ledelse og utviklingsarbeid
• Påvirke menyer og mattilbud innenfor Sits konsepter og målsettinger
• Bygge relasjoner med studenter, NTNU og øvrige samarbeidspartnere
• Bli en del av et faglig fellesskap med ledere på tvers av Sits lokasjoner

Sit tilbyr blant annet:
• Arbeid hovedsakelig på dagtid
• Gode pensjonsordninger og AFP
• Forsikringsordninger
• Treningstilbud gjennom Sit
• Gode ferieordninger
• Lederforum og faglige samlinger gjennom året
• Mulighet for erfaringsutveksling og samarbeid med kolleger i Trondheim og Ålesund

Interessert?

Da er du velkommen til å registrere deg hos www.emera-rekruttering.no og søke stillingen via linken.

Rekrutteringsprosessen håndteres av Emera Rekruttering v/ rådgiver Julie Skogen Skjærbekk. Ved spørsmål om stillingen kan du nå Julie på telefon: 458 63 393.

 

Vi behandler søknader fortløpende.