Teaterkafeen ved Drammens Teater skal åpne dørene på nytt.

Nå søker vi en daglig leder som vil være med på å bygge opp Teaterkafeen og lede den daglige driften.

Dette er ikke en helt vanlig restaurantjobb. Teaterkafeen ligger midt i et levende kulturhus med forestillinger, arrangementer, konferanser og tusenvis av publikummere gjennom året. Ambisjonen er å skape en restaurant som står støtt på egne ben, men som samtidig spiller tett sammen med livet i Drammens Teater.

Her skal mat, drikke, kultur og gode opplevelser møtes.

Som daglig leder kommer du inn mens virksomheten bygges opp. Du får derfor stor påvirkning på hvordan Teaterkafeen skal drives og utvikles.

I oppstartsfasen vil du blant annet arbeide med konseptutvikling, leverandøravtaler, rutiner, systemer, bemanning og rekruttering av nøkkelpersonell. Når dørene åpner, får du ansvaret for den daglige operative driften.

Vi ser etter deg som både kan drive godt - og utvikle nytt.

Du vil blant annet:
• lede og utvikle den daglige restaurant- og serveringsdriften
• ha ansvar for bemanning, økonomi, varekost, svinn og lønnsomhet
• lede og følge opp restaurantens nøkkelpersonell og øvrige medarbeidere
• sikre høy kvalitet på service, vertskap og gjesteopplevelse
• følge opp leverandører, innkjøpsavtaler og gode driftsrutiner
• utvikle nye konsepter, arrangementer og kommersielle muligheter
• samarbeide tett med Drammen Sceners program-, marked-, event- og produksjonsmiljø

Et viktig bindeledd
En særlig viktig del av rollen blir å være bindeleddet mellom Teaterkafeen og Drammen Scener.

Vi ønsker å utnytte mulighetene som oppstår når restaurant og kulturhus samarbeider godt - enten det handler om middag før forestilling, pauseservering, selskaper, konferanser, spesialarrangementer eller helt nye konsepter vi ennå ikke har tenkt på.

Du vil derfor delta i relevante planleggings- og produksjonsmøter og bidra til at dialog, logistikk og praktiske løsninger fungerer godt mellom virksomhetene.

Hvem ser vi etter?
Du har solid erfaring fra restaurant, hotell, F&B eller annen relevant serveringsvirksomhet, gjerne i en lederrolle.

Vi tror du er en person som:
• er en trygg og tydelig leder som får folk med deg
• har god økonomi- og driftsforståelse
• er strukturert og samtidig glad i operativ drift
• har kommersiell teft og ser nye muligheter
• liker høyt tempo og varierte arbeidsdager
• bygger gode relasjoner og samarbeider godt med andre
• brenner for vertskap og gode gjesteopplevelser

Erfaring med oppstart eller utvikling av restaurantkonsepter er en fordel.

Om organiseringen
Teaterkafeen skal drives gjennom et heleid datterselskap av Drammen Scener AS. Selskapet får eget styre, mens daglig leder får ansvar for den daglige operative driften og rapporterer til styreleder.

Restaurantdriften skal være økonomisk adskilt fra kulturvirksomheten og drives på kommersielle og markedsmessige vilkår.

Klar for å bygge noe nytt?
Her får du en sjelden mulighet til å være med fra starten - og til å forme en restaurant med en helt spesiell beliggenhet, historie og tilknytning til kulturlivet i Drammen.

Vi gleder oss til å høre fra deg.